2019/06/02 | ランチ新メニュー 6/2START 



前菜からデザートまで、食材にあわせたそれぞれ異なるハーブを使用した
6月限定メニューでございます。
デザートはカモミールかローズヒップ、お好みのものとご一緒に。

 〇潮鯛のカルパッチョ ジャスミンティーのアクセント

〇クレソンのピュレにエスプーマ 冷製とうもころしとのマリアージュ
 
〇ディル香るラタトゥイユ 初夏の魚のカダイフ巻きを引き立てて
 
〇エストラゴンの肉料理 グリエした牛サーロインのビオ
              ~エストラゴンとピクルスのソースで~

〇ミントのデザート  無花果のクレーム・ブリュレ